Moules-Frites Sebagai Makanan Khas Belgia Yang Sangat Nikmat

Makanan Moules-Frites atau mousses et frites adalah hidangan utama kentang goreng dan kerang yang sangat populer yang berasal dari Belgia. Nama hidangan ini berasal dari kata Perancis untuk kerang: moule yang berarti remis dan frites yang berarti kentang goreng. Ini dianggap sebagai makanan nasional Belgia. Mulut disajikan dengan saus pilihan Anda dan sering diakhiri dengan keju atau salad.

Tips Cara Membuat Makanan Moules-Frites

Makanan mousses et frites dapat dimasak di hampir semua jenis pemanggang, tetapi Anda akan menemukannya paling mudah jika dimasak di atas wajan atau wajan pizza, karena tidak menempel pada pemanggang. Jenis saus yang paling umum digunakan untuk jenis hidangan ini adalah anggur putih.

Meskipun cara makan mousses et frites yang paling tradisional ada di atas piring, sangat umum juga bagi mereka untuk disajikan sebagai sandwich di atas baguette, atau bahkan di atas sepotong roti. Hidangan ini sangat serbaguna dan biasanya disajikan sebagai bagian dari makanan yang lebih besar, seperti sup besar.

Makanan mousses et frites bisa memakan waktu lama untuk dibuat di rumah, dan Anda mungkin ingin mengambil kelas untuk mempelajari cara memasak hidangan ini. Salah satu tempat terbaik untuk mengikuti kelas adalah di Pusat Kuliner Internasional. Kelas-kelas tersebut ditawarkan di sebuah area bernama The World, yang juga dikenal sebagai The Culinary Institute of America. Ini adalah salah satu sekolah kuliner terbaik di negeri ini. Instruktur tidak hanya akan dapat mengajari Anda seni memasak mousses et frites, tetapi mereka juga akan membantu Anda mempelajari banyak teknik lain yang terkait dengan masakan Prancis.

Berbeda dengan mousses et frites tradisional yang sering dibuat dengan daging babi, Anda sebenarnya bisa menyiapkan hidangan ini menggunakan jenis daging apa saja. Ini termasuk daging sapi, ayam, ikan, dan bahkan daging sapi muda. Trik untuk memasak hidangan ini dengan sukses adalah memastikan sausnya terbuat dari bahan-bahan berkualitas.

Moules-Frites Berkualitas Tinggi Dan Nikmat

Anda harus mencari produk yang berkualitas tinggi dan segar dan untuk menghindari saus yang mengering. Banyak produk menggunakan persentase garam yang tinggi, yang membuat saus sulit dicicipi, tetapi juga menyulitkan untuk dimakan. Selain menggunakan bahan-bahan berkualitas, Anda juga perlu memperhatikan jumlah mentega, minyak, sari lemon, dan garam yang digunakan dalam resep tersebut.

Saat membuat saus, salah satu faktor yang sangat penting untuk diperhatikan adalah menghindari penggunaan terlalu banyak minyak. Terlalu banyak minyak menyebabkan saus menempel pada wajan, menghasilkan kentang goreng dan kerang yang basah. Anda juga ingin memperhatikan cara bumbu digunakan dalam hidangan Anda.

Anda juga dapat mencoba menggunakan teknik tradisional Prancis yaitu dengan mengasinkan kentang goreng, yang membantu mempertahankan rasa, sekaligus memasak makanan. Memasak kentang goreng yang diasinkan mirip dengan membuat saus, tetapi alih-alih menggunakan kaleng atau toples saus tomat, gunakan campuran minyak zaitun dan jus lemon.

Hal penting lainnya yang perlu diketahui tentang hidangan ini adalah dapat disajikan dingin atau panas. Sebagian besar restoran menyajikan versi dingin mereka, tetapi ada juga beberapa yang menyajikannya panas. Jika Anda akan pergi ke restoran, tanyakan suhu saus yang tepat. Mungkin juga membantu menambahkan garam ekstra ke piring, untuk membantu menahan panas.

Kenikmatan Makanan Khas

Ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui tentang sausnya. Yang pertama adalah harus selalu siap menggunakan wadah dengan alas yang berat, karena ini membantu menyegel saus, sehingga mencegah udara keluar. Tips kedua adalah Anda harus mendinginkan saus sepenuhnya sebelum menambahkan garam. Lebih baik menunggu sampai saus benar-benar dingin, daripada menambahkan terlalu banyak garam sebelum disajikan.

Cara yang baik untuk menggunakan marinade adalah dengan mencampurkan saus dengan kentang, lalu tambahkan sedikit jus lemon. Panas dari marinade akan menyebabkan keripik kentang meletus, yang akan membuat makanan Anda menjadi keripik.

Untuk benar-benar mengesankan teman Anda, mintalah resep dari restoran Prancis atau bahkan toko khusus, dan buat resep Anda sendiri. Pastikan untuk memeriksa dengan keluarga Anda sebelum Anda menyiapkan hidangan yang menggunakan saus.