Asado (Argentina) – Cara Yang Populer Dan Mudah Untuk Memanggang

Makanan Asado mungkin adalah salah satu gaya panggang paling terkenal yang ada saat ini. Jika Anda tidak terbiasa dengan Asado, berikut beberapa informasi tentangnya dan apakah itu tepat untuk Anda atau tidak.

Cara Membuat Asado Dengan Mudah

Di Asado, juru masak berdiri tepat di atas api panas dengan tangan dan kaki pada sudut sembilan puluh derajat ke api. Api ditempatkan sedemikian rupa sehingga ada nyala api terbuka langsung di depan juru masak. Di sinilah banyak “panas” berasal dari panggangan.

Tangan juru masak biasanya ditutupi kain pelindung karena tidak diperbolehkan menyentuh logam panas secara langsung dengan tangan kosong. Saat panggangan memanas, juru masak mengangkat kepala mereka dari tanah. Itu harus dipegang di atas dada mereka. Saat panggangan memanas, serpihan kayu dapat ditempatkan di wajan di bawah panggangan dan kemudian dimasak langsung di atas api.

Saat pemanggang mencapai suhu yang dapat diterima, juru masak memutar kenop di dekat kakinya untuk memungkinkan logam panas masuk ke api dan kemudian meninggalkan api tanpa pengawasan untuk waktu yang singkat. Pada titik ini, juru masak sekali lagi mengangkat kepalanya dari tanah. Ini diulangi sebanyak yang diperlukan sampai makanan matang secara merata.

Asado Sebagai Makanan Khas Argentina

Asado telah digunakan di seluruh dunia selama ribuan tahun dan sangat populer di Amerika Selatan. Orang-orang di Meksiko dan negara Amerika Latin lainnya sangat menyukai gaya memanggang. Sering disebut “taco” karena dimasak dan disajikan dengan tortilla. Variasi Asado lainnya termasuk babi panggang atau daging sapi dengan ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan krim asam.

Makanan Asado memiliki banyak kemiripan dengan cara memanggang Eropa, tetapi berbeda karena dilakukan dengan cara yang lebih terbuka. Juga, tidak seperti kebanyakan pemanggang gaya Amerika, Asado lebih merupakan permainan keberuntungan, apakah makanan sudah siap atau tidak saat pemanggang dinyalakan. Asado bisa dimasak lambat menggunakan api terbuka atau dengan cepat memasak makanan dengan api besar.

Makanan Asado mudah dibuat dan merupakan cara yang bagus untuk makan di luar ruangan pada hari yang cerah. Anda dapat menemukan beberapa resep dasar dan bahkan mencoba membuatnya sendiri jika Anda mau. Ini adalah cara yang menyenangkan dan mudah untuk menyiapkan makanan panggang, terutama jika Anda adalah orang yang sama sekali tidak suka memasak. atau tidak tertarik dengan keseluruhan proses memasak. Jika Anda ingin membuat orang yang Anda cintai terkesan, inilah caranya.

Makanan Asado dapat dibuat di rumah dengan beberapa bahan dasar, tetapi resep Asado terbaik dan termudah dibeli dari restoran atau online. Biasanya ini cukup mahal, tetapi rasanya lebih enak dan biasanya dibuat dengan bahan-bahan berkualitas lebih baik.

Cara Penyajian Hidangan

Salah satu hal yang membuat resep Asado begitu istimewa adalah kenyataan bahwa itu bisa memakan waktu antara satu hingga tiga jam tergantung bagaimana makanan disiapkan dan dimasak. Cara terbaik untuk menyiapkan makanan yang lezat adalah dengan menggunakan sayuran dan daging segar. Akan memakan waktu lebih lama untuk memasak jika tidak. Untuk menghindari daging terlalu matang, sangat penting untuk menjaga daging tetap panas saat menyiapkannya.

Beberapa orang yang tidak suka memasak membuat asado sendiri dengan menggunakan resep yang telah disediakan oleh restoran. Ini dapat membantu mereka menghemat waktu dan mengurangi waktu persiapan. Meskipun tidak ada yang salah dengan memasak Asado Anda sendiri, seringkali lebih mudah untuk membeli resep yang lebih mahal di restoran.

Saat Anda membeli resep Asado, pastikan untuk menggunakan bumbu yang tepat. Jika Anda menggunakan restoran atau resep Asado online, restoran tersebut mungkin menyediakan bumbu juga. Bagi chef rumahan, cara termudah untuk mendapatkan bumbu adalah dengan membeli bumbu tersebut dan mencampurkannya dengan air dan cuka. Anda juga harus membuang semua cairan dan minyak yang mungkin tersisa setelah lemak dari daging habis.

Untuk benar-benar menikmati hidangan Asado Anda, pastikan untuk menambahkan sedikit kecap atau saus barbekyu ke dalam daging. Hal ini membuat dagingnya mendesis dan memberikan rasa smokey yang enak. Anda mungkin ingin membuat saus barbekyu sendiri dengan mengambil irisan bawang putih atau bawang merah dan menggosokkannya di atas daging. Untuk membantu membumbui daging, letakkan di atas loyang dan olesi dengan minyak atau bumbu.